Nuestros expertos en bodas y eventos estarán a vuestra disposición para diseñar y personalizar dándole personalidad propia a cada evento o celebración.

En cada montaje que ofrecemos transmitimos, delicadeza e ilusión para conseguir una atmósfera con encanto y acogedora convirtiendo el conjunto en algo único e irrepetible.

Para poder crear el evento perfecto partimos con una hoja de ruta clara como es:

-Preparación previa
-Servicio
-Gastronomia
-Los espacios de moda

Diferentes propuestas unidas por la misma idea la satisfacción de nuestros clientes ,os presentamos otros servicios que ofrecemos:

*Coffe break diseñado para empresas,escuelas de negocios, etc. En los descansos de conferencias o charlas ofrecer un buen café acompañado de la mejor bollería.

*Brunch ofrecemos esta opción siendo la simbiosis entre breakfast (desayuno) y lunch (comida) un tipo de almuerzo con infinidad de posibilidades.

*Cenas de gala mediante un cóctel ,buffet, etc. Bajo los gustos del cliente y siempre con nuestro asesoramiento.

*Buffets dándole algún tipo de temática,fusionando las cocinas internacionales o disfrutando de nuestra rica gastronomía mediterránea.

*Comuniones y Bautizos ofrecemos las mejores opciones para que disfuteis tanto niños como adultos y esteis encnatados de haber solicitado nuestros servicios.

Bodas

Es nuestro punto fuerte en lo que a eventos y caterings de refiere ,el equipo de El Celler Gastro Food & Events estará encantado de ayudaros en cada una de vuestras elecciones para esa gran día y si lo necesitáis os proporcionamos nuestro asesoramiento para cada una de las partidas (menús, montaje, espacios ideales, decoración, flores, planning del dia “B”,etc). Poniendo a vuestra disposición a nuestra Wedding Planner y a nuestros Jefe se sala y Chef Ejecutivo.

APERITIVOS FRIOS

Salmorejo de mango, foie ,garbanzos caramelizados y sirope de café
Tartar de atún rojo con galleta de sésamo y aceite de vainilla
Cubalibre de foie con boniato crujiente y polvo de ibéricos
Muffins de pimiento ,queso y anchoa cantábrico
Pepito de la abuela
Gintonic granizado de Puerto de Indias con berberecho
Blini de morcilla y manzana con espuma de camembert
Focaccia de secreto ibérico, rúcola con cebolla a la sidra
Macaron de mousse de salmón, lemon grass y cebollino
Nuestro pulpo

APERITIVOS CALIENTES

Témpura de verduras con ali-oli de wasabi y salsa soja-miel
Mini hamburguesa de sepia con pan de tinta
Nidos de croquetas de pato-boletus y pulpo con romescú
Pan Bao de rabo de toro
Langostino con panko al aroma de all-i-pebre
Crema de carabineros con arroz suflado y shitake
Cazuelitas de quinoa al señoret
Brandada de bacalao deconstruida

*Los aperitivos van acompañados de vinos, cervezas y refrescos

SHOW COOKING EN COCTEL

Puesto de Mojitos y cócteles
Puesto de Jamón D.O. Teruel al corte
Puesto de Jamón Ibérico de Bellota al corte
Puesto Quesos ,frutas y panes artesanos
Puesto de Ostras
Puesto oriental, preparación a la vista de diferentes tipos de sushi
Puesto de cocinas fusión internacional y nacional

*Todos nuestros shows van ambientados según la región del producto.Disponemos de un amplio abanico de posibilidades para ofrecer cualquier show de cocina en vivo y nos adaptamos a otras propuestas.
MENÚ ORO ELEGIR 6 APERITIVOS; TRES FRÍOS Y TRES CALIENTES
MENÚ PLATINO ELEGIR 8 APERITIVOS; CUATRO FRÍOS Y CUATRO CALIENTES
MENÚ DIAMANTE ELEGIR 12 APERITIVOS; SEIS FRÍOS Y SEIS CALIENTES

ENTRANTES

Ensalada de foie y aguacate,mix de brotes y flores con vinagreta de nueces.
Salmorejo de mango con foie,garbanzos caramelizados y sirope de café.
Crema de carabineros con arroz suflado y shitake
Ensaladilla de gambón y zamburiñas con patata confitada y pulpo en carpaccio
Timbal de ajoarriero con atún escabechado al aceto y crujientes

SORBETES

Gintonic con pomelo rosa y enebro
Lima-jengibre-menta
Naranja y triple seco con un toque de canela
Limón

PRINCIPAL

Arroz negro con ajos tiernos y Arroz a banda
Arroz de carrillera ibérica y Arroz de pato, setas y alcachofas
Carrillera ibérica al Oporto con parmentier de patata y bouquet de verduras
Solomillo ibérico envuelto en tocino con puré de boniato,miel y piñones.
Rollito de pato y setas con cremoso de patata violet y salsa de foie

POSTRES

Gelificado de mojito con sirope de hierbabuena y s. limón
Browni 2018 sobre crema inglesa de mascarpone
Semifrio de crema catalana relleno de manzana y crumble canela
Mousse de yogur con esferas de mango y helado de violetas
Tarta de queso actualizada

ENTRANTES

Ensalada de foie y aguacate,mix de brotes y flores con vinagreta de nueces.
Salmorejo de mango con foie,garbanzos caramelizados y sirope de café.
Crema de carabineros con arroz suflado y shitake
Ensaladilla de gambón y zamburiñas con patata confitada y pulpo en carpaccio
Timbal de ajoarriero con atún escabechado al aceto y crujientes
Bacalao con teja de ajo, tallarín calabacin y calamar con americana de cigalas
Lenguado relleno de salmón con langostinos y suave crema de bogavante

SORBETES

Gintonic con pomelo rosa y enebro
Lima-jengibre-menta
Naranja y triple seco con un toque de canela
Limón

PRINCIPAL

Arroz negro con ajos tiernos y Arroz a banda
Arroz de carrillera ibérica y Arroz de pato, setas y alcachofas
Carrillera ibérica al Oporto con parmentier de patata y bouquet de verduras
Solomillo ibérico envuelto en tocino con puré de boniato,miel y piñones.
Rollito de pato y setas con cremoso de patata violet y salsa de foie
Cilindro de ternera con foie, panaderas y crujiente de remolacha
Medallones de pato, pera al Px y cremoso de patata al queso de cabra

POSTRES

Gelificado de mojito con sirope de hierbabuena y s. limón
Browni 2018 sobre crema inglesa de mascarpone
Semifrio de crema catalana relleno de manzana y crumble canela
Mousse de yogur con esferas de mango y helado de violetas
Tarta de queso actualizada

ENTRANTES

Ensalada de foie y aguacate,mix de brotes y flores con vinagreta de nueces.
Salmorejo de mango con foie,garbanzos caramelizados y sirope de café.
Crema de carabineros con arroz suflado y crumble de ajo
Ensaladilla de gambón y zamburiñas con patata confitada y pulpo en carpaccio
Timbal de ajoarriero con atún escabechado al aceto y crujientes
Bacalao con teja de ajo, tallarín calabacin y calamar con americana de cigalas
Lenguado relleno de salmón con langostinos y suave crema de bogavante
Ensalada de bogavante con brotes frescos y vinagreta de pomelo rosa
Milhojas de rodaballo con ibéricos y crema de idiazabal

SORBETES

Gintonic con pomelo rosa y enebro
Lima-jengibre-menta
Naranja y triple seco con un toque de canela
Limón

PRINCIPAL

Arroz negro con ajos tiernos y Arroz a banda
Arroz de carrillera ibérica y Arroz de pato, setas y alcachofas
Carrillera ibérica al Oporto con parmentier y bouquet de verduras
Solomillo ibérico envuelto en tocino con puré de boniato,miel y piñones.
Rollito de pato y setas con cremoso de patata violet y salsa de foie
Cilindro de ternera con foie, panaderas y crujiente de remolacha
Medallones de pato, pera al Px y cremoso de patata al queso de cabra
Entrecot de lechal con rissotto de boletus y crema del Casar
Delicia de cordero cremoso de zanahoria ,témpura de triguero y salsa teriyaki

POSTRES

Gelificado de mojito con sirope de hierbabuena y s. limón
Browni 2018 sobre crema inglesa de mascarpone
Semifrio de crema catalana relleno de manzana y crumble canela
Mousse de yogur con esferas de mango y helado de violetas
Tarta de queso actualizada

Servicios

  • CATERING
  • SERVICIO DE CAMAREROS Y COCINEROS CUALIFICADOS
  • WEDDING PLANNER
  • MENAJE
  • DECORACIÓN EN MESA: ORO, PLATINO O DIAMANTE
  • DECORACIÓN DEL ESPACIO
  • ASESORAMIENTO PERSONALIZADO
  • MINUTAS
  • SEATING
  • PRUEBA MENÚ PARA 6 PAX
  • DISCOMOVIL CON DJ
  • CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO CEBO O RESERVA
  • MESA QUESOS Y MESA DULCE
  • TARTA PERSONALIZADA
  • SERVICIO RESOPÓN O RECENA
  • BARRA LIBRE